쌉싸름하고 달콤한, 내가 좋아하는 그 맛
요즘 닌자 아이스크림 메이커(Ninja Creami)에 푹 빠져 지내고 있어요.
처음엔 단순히 '냉동 과일 아이스크림 만들기' 정도로 시작했는데,
이제는 직접 레시피를 조절하면서
내 입맛에 딱 맞는 아이스크림을 찾아가는 재미가 생겼어요.
💚 오늘의 실험: 녹차 아이스크림 만들기
녹차는 워낙 좋아해서
카페 가면 꼭 녹차라떼나 녹차 디저트를 고를 정도인데,
집에서 제대로 된 녹차 아이스크림을 만들 수 있을까?
처음 도전한 레시피는 아래처럼 만들었어요:
✔ 녹차 가루 8g
✔ 생크림 100ml
✔ 우유 200ml
✔ 연유 50g
✔ 바닐라 오일 약간
녹차 가루는 조금 과감하게!
진한 맛을 좋아해서 아낌없이 넣어봤어요.
🤔 그런데... 뭔가 텁텁하다?
처음 만든 베이스를 살짝 맛보는데,
녹차 맛은 진한데 입 안에 남는 텁텁함이 살짝 아쉽더라고요.
그래서 연유 15g 더 추가!
그랬더니 한층 더 부드러워지고,
쌉싸름한 녹차 맛에 연유의 달달함이 더해져
딱! 조화로운 맛이 됐어요.
🍯 → 아이스크림 베이스는 꼭 얼리기 전에
맛을 보고 조절하는 게 중요하다는 걸 이번에 배웠어요.
🍫 마지막은 초코칩으로 마무리!
12시간 이상 얼린 후,
Ninja Creami의 ‘젤라또 모드’로 한 번 돌려주고,
그 다음에 초코칩을 넣고 믹스 모드 한 번 더.
이렇게 완성한 녹차 아이스크림은…
그냥 편의점, 아니. 프리미엄 아이스크림 전문점 퀄리티✨
쌉싸름한 녹차에 초코칩의 바삭한 식감이 더해져서
혼자 다 먹고 싶을 만큼 맛있었어요.
📌 정리하자면!
🧊 녹차 아이스크림 완성 레시피
✔ 녹차 가루 8g
✔ 생크림 100ml
✔ 우유 200ml
✔ 연유 총 65g (처음 50g + 나중에 15g 추가)
✔ 바닐라 오일 약간
✔ 초코칩은 마지막 믹스 타임에 투입
냉동 > 아이스크림 모드 > 초코칩 넣고 믹스
이 순서만 지키면, 누구나 집에서
카페 퀄리티 녹차 아이스크림 만들 수 있어요 😋
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